Garang Asem Ayam

Olahan daging ayam ini merupakan favorit keluarga. Rasanya pedas-pedas gurih dengan rasa asam yang lamat-lamat. Cara buatnya mudah dan bahan-bahannya tak sulit ditemukan. Yuk, coba langsung!

Bahan : 
1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil
200 g tomat hijau, iris kasar
8 biji belimbing sayur/belimbing wuluh, iris kasar
75 g cabai rawit merah
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 batang serai, iris halus
5 lembar daun salam
daun pisang untuk membungkus
Haluskan:
8 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 cm jahe, iris tipis
1 sdt garam

Cara Membuat : 

• Cuci bersih ayam kampung, tiriskan.
• Aduk ayam dengan bahan yang diiris, bumbu halus, daun salam dan serai hingga rata.
• Bungkus tiap 3-4 potong ayam berikut bumbunya dengan daun pisang.
• Bungkus bentuk tum. Semat dengan lidi.
• Kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga ayam lunak.
• Angkat.
• Sajikan selagi hangat

Untuk 10 bungkus